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低場核磁共振技術作為一種綠色無損的評價手段，可連續(xù)、快速對樣品進行無損分析，適合在生物乙醇生產(chǎn)工藝中的評價，并可拓展至合成生物學領域其他工藝。

水稻是世界上最重要的糧食作物之一，超過30億的人以稻米為主食，隨著當前耕地面積不斷減少，必須增加水稻產(chǎn)量。水稻籽粒灌漿是水稻生長發(fā)育的一個重要階段，是光合產(chǎn)物向籽粒運輸?shù)倪^程，影響著水稻的結實率、粒重、產(chǎn)量和稻米品質(zhì)。

脂肪是最有效的能量來源，脂肪與碳水化合物及含氮化合物共同作為生物體的三大組成部分，它不僅是天然飼料中主要營養(yǎng)物質(zhì),也是高能配合飼料不可缺少的重要原料。

冷脅迫是影響植物地理分布和生長的重要因素。寒冷的溫度可能會對植物造成損害，特別是在發(fā)生突發(fā)性霜凍時，會導致作物生產(chǎn)力和質(zhì)量下降。

低場核磁共振技術可以快速、無損測定植物體內(nèi)水的狀態(tài)及變化，T1和T2弛豫時間反映了水分子的運動，被用作生物組織中水動態(tài)的指標。

低溫會影響到細胞正常的生理功能,甚至造成細胞的破裂死亡,影響植物的生長發(fā)育或?qū)е轮参锼劳觥＿@些均與植物的水分狀態(tài)密切相關。

低場核磁研究種子泡水過程中的T2弛豫與MRI成像

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所魏益民教授，曾任西北農(nóng)林科技大學副校長，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長，主要研究方向涉及谷物化學與小麥加工關鍵技術；植物蛋白擠壓組織化理論與技術；食品產(chǎn)地溯源及確證、食品加工過程安全控制等，主持多項國家科技攻關計劃、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（小麥）產(chǎn)業(yè)技術體系建設專項、國家自然科學基金等項目。

玉米85%左右的油份存在于玉米胚之中，而油份具有一定的花粉直感效應，如以高油型誘導系進行誘導，雙受精的雜交籽粒具有較高油份，而孤雌生殖單倍體則油份較低。

作為一項無損檢測技術，基于弛豫時間檢測的低場核磁共振在油料種子含油含水率檢測領域，有完善的研究體系和成熟的成果，在農(nóng)業(yè)食品業(yè)界含油率檢測占有一席之地。